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Tomate qui pourrit sur pied, que faire ?

par Redaca

La tomate est un fruit-lĂ©gume qui fait l’unanimitĂ© quant Ă  son goĂ»t. Elle se dĂ©guste crue ou cuite sans que sa saveur ne déçoive. Pour l’avoir sous la main, beaucoup la cultivent aussi bien dans le jardin que dans le potager d’intĂ©rieur. Sa culture est pourtant jalonnĂ©e de divers alĂ©as qui font que disposer de ce fruit chez soi n’est pas sans difficultĂ©.

Parmi les maladies et les problèmes qui affectent cette plante, la pourriture apporte bien des dĂ©ceptions. Le fruit est de ce fait impropre Ă  la consommation et il n’y a plus qu’Ă  cultiver d’autres plants si le temps le permet encore.

La plante et ses variétés

La tomate, Solanum lycopersicum, existe en plus d’un millier de variĂ©tĂ©s. De la tomate CĹ“ur de BĹ“uf au type groseille, une infinitĂ© de formes, de tailles et de couleurs apportent un ravissement Ă  la vue, Ă  l’odorat mais surtout au goĂ»t.

Selon les jardiniers chevronnés certaines variétés se démarquent du lot et constituent la crème des plus beaux fruits. La Green Zebra semble encore peu connue, de même que la Purple Calabash et la Noire de Crimée.

Les grands classiques restent évidemment le Cœur de Bœuf et les tomates cerises. Les hybrides viennent enrichir le panel très étendu des variétés.

Les manifestations de la maladie

Que faire en cas de tomate qui pourrit sur piedLa tomate qui pourrit sur pied est due Ă  une maladie qui Ă©limine le plant car les fruits ne peuvent plus ĂŞtre consommĂ©s. La nĂ©crose apicale, qu’on appelle aussi cul noir se manifeste par une tache qui apparaĂ®t Ă  l’extrĂ©mitĂ© du fruit-lĂ©gume en formation ou prĂŞte Ă  mĂ»rir. Son Ă©volution est imparable car d’une petite lĂ©sion aqueuse, elle s’agrandit, noircit et dĂ©prime le fruit. Les taches noires s’Ă©largissent et deviennent molles. En augmentant de volume, elle peut aussi hĂ©berger d’autres organismes qui aggravent la maladie.

La pourriture apicale apparaĂ®t quand les tomates sont en plein dĂ©veloppement. C’est le manque de calcium qui explique la survenue de la maladie. Ainsi, il serait imprĂ©cis de dire que c’est une maladie car le problème est physiologique, en ce sens que la plante n’assimile pas le calcium. Le cul noir ne concerne que l’extrĂ©mitĂ© du fruit-lĂ©gume.

La pourriture grise est un autre problème dont la manifestation est l’apparition de chancres bruns et secs au niveau des tiges. C’est une maladie cryptogamique dont le responsable est le champignon Botrytis cinerea.

Ces taches brunes atteignent les feuilles qui se couvent alors d’un duvet grisâtre filamenteux par lequel on reconnaĂ®t la maladie. Ces taches molles de pourriture se transmettent au fruit condamnant celui-ci dĂ©finitivement.

Les causes

Le cul noir est un signe de manque de calcium, l’extrĂ©mitĂ© de ce fruit-lĂ©gume pourrit et la croissance s’arrĂŞte. Le fruit n’arrive pas obtenir la quantitĂ© suffisante de calcium dont il a besoin.

La principale cause mise en avant est un arrosage irrĂ©gulier.  C’est donc un arrosage de la tomate inĂ©gal qui diminue la quantitĂ© d’eau d’arrosage au moment oĂą la plante a le plus grand besoin d’eau. Moins de sève montera de ce fait vers le fruit alors qu’il est en pĂ©riode critique de formation. De fait, la tomate n’arrive alors pas Ă  absorber le calcium prĂ©sent dans le sol. Quand Ă  des pĂ©riodes de sĂ©cheresse succèdent des pluies abondantes ou un arrosage trop abondant, la pourriture apicale survient.

D’autres facteurs ne sont pas Ă  occulter non plus. Un sol trop acide, c’est-Ă -dire avec un pH supĂ©rieur Ă  7 rend difficile l’assimilation du calcium dans le sol par la plante. Par ailleurs, une trop grande prĂ©sence d’azote provoque une croissance trop rapide et le calcium qui devrait ĂŞtre acheminĂ© vers le fruit est absorbĂ© par le feuillage.

Un sarclage mal fait peut aussi ĂŞtre Ă  l’origine du cul noir. Les racines du plant sont sectionnĂ©es et la sève n’atteint pas le fruit.

Comment l’Ă©viter

Pour Ă©viter qu’une maladie s’installe dans la parcelle ou dans le pot, il faut privilĂ©gier la rotation de cultures. Il faut veiller Ă  maintenir une humiditĂ© constante aux racines des tomates.

Ne plantez pas vos tomates trop serrées. Taillez et éliminez les feuilles malades et les fruits abîmés. Choisissez les variétés qui sont moins sensibles aux maladies.

Renforcez ses dĂ©fenses naturelles en l’aspergeant de purin d’ortie. Pour prĂ©venir le problème, utilisez du lait diluĂ© avec de l’eau de pluie. Vous pouvez Ă©galement faire un apport de cendres ou de dolomie surtout pour la culture en pleine terre.

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