Ce gâteau me faisait saliver rien qu’à l’odeur quand j’étais enfant
Découvrez une recette de gâteau au fromage blanc extra moelleux qui ravira vos papilles en un temps record ! Cette préparation sans cuisson est idéale pour les gourmands pressés. En seulement 15 minutes de préparation, vous obtiendrez un dessert onctueux et léger. Avec son niveau de difficulté très facile, cette recette est accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie.
Ingrédients pour un gâteau au fromage blanc moelleux
Pour réaliser ce délicieux gâteau, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 500g de fromage blanc à 0% ou 3%
- 100g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 50g de farine
- 1 citron non traité
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Ces quantités peuvent être facilement ajustées selon le nombre de convives. Pour une version plus gourmande, vous pouvez opter pour du fromage blanc à 20% de matière grasse. N’hésitez pas à conserver des poires pour accompagner ce dessert rafraîchissant.
Étapes de préparation du gâteau sans cuisson
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre gâteau au fromage blanc extra moelleux :
- Dans un saladier, versez le fromage blanc et fouettez-le énergiquement pour obtenir une texture lisse (2 minutes).
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé (1 minute).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes à la préparation et mélangez (1 minute).
- Lavez le citron, râpez finement le zeste et ajoutez-le à la préparation avec l’extrait de vanille (1 minute).
- Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange (2 minutes).
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation (3 minutes).
- Versez la préparation dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé (1 minute).
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour que le gâteau prenne.
Cette recette sans cuisson est parfaite pour les chaudes journées d’été où l’on préfère éviter d’allumer le four. Vous pouvez éloigner les guêpes lors d’un repas en plein air pour savourer votre dessert en toute tranquillité.
Astuces pour un gâteau au fromage blanc réussi
Voici quelques conseils pour obtenir un gâteau au fromage blanc parfaitement moelleux :
- Température des ingrédients : Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Texture du fromage blanc : Choisissez un fromage blanc bien égoutté pour éviter un gâteau trop humide.
- Incorporation des blancs : Procédez délicatement pour conserver un maximum d’air dans la préparation.
- Temps de repos : Respectez le temps de réfrigération pour que le gâteau prenne sa texture finale.
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des fruits frais ou un coulis de fruits rouges sur votre gâteau. Si vous avez un jardin potager, sachez que vous pouvez donner la salade montée aux poules, mais gardez vos fruits pour agrémenter vos desserts !
Variantes et options de personnalisation
Ce gâteau au fromage blanc se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées pour personnaliser votre recette :
| Variante | Ingrédients à ajouter | Préparation |
|---|---|---|
| Fruits rouges | 150g de fruits rouges mélangés | Incorporer délicatement les fruits à la préparation avant réfrigération |
| Chocolat | 50g de cacao en poudre | Mélanger le cacao à la farine avant incorporation |
| Caramel | 2 cuillères à soupe de caramel liquide | Verser le caramel en filet sur le gâteau avant réfrigération |
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité pour adapter cette recette à vos goûts et à ceux de vos convives.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits
Ce gâteau au fromage blanc extra moelleux présente plusieurs avantages nutritionnels :
- Faible en calories : Environ 243 kcal par portion
- Riche en protéines : Grâce au fromage blanc et aux œufs
- Source de calcium : Essentiel pour la santé des os
- Pauvre en matières grasses : Seulement 5,9g par portion
Cette recette constitue une alternative saine aux desserts traditionnels plus caloriques. Elle convient parfaitement aux personnes surveillant leur ligne ou souhaitant se faire plaisir sans culpabilité.
Déguster et conserver votre gâteau au fromage blanc
Pour profiter pleinement de votre gâteau au fromage blanc extra moelleux, voici quelques recommandations :
- Température de dégustation : Sortez le gâteau du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir pour qu’il soit à température idéale.
- Accompagnements : Un coulis de fruits rouges ou des fruits frais de saison sublimeront ce dessert.
- Conservation : Gardez le gâteau au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation.
- Congélation : Il est possible de congeler des portions individuelles pour une conservation plus longue (jusqu’à 1 mois).
Ce gâteau au fromage blanc sans cuisson est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa légèreté à vrai dire un dessert parfait pour clôturer un repas estival ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Laissez-vous tenter par cette recette facile et rapide qui séduira petits et grands par sa texture aérienne et son goût délicat.
