Blanquette de poulet au Cookeo une recette rapide et savoureuse en 30 minutes
La blanquette de poulet au Cookeo est un plat réconfortant qui allie saveur et facilité de préparation. Cette recette revisitée du classique français se prépare en seulement 30 minutes, dont 20 minutes de cuisson. Idéale pour les journées chargées, elle offre un équilibre parfait entre praticité et gourmandise. Avec un niveau de difficulté facile, même les cuisiniers débutants peuvent se lancer dans cette aventure culinaire.
Ingrédients pour une blanquette de poulet au Cookeo savoureuse
Pour réaliser cette recette de blanquette de poulet au Cookeo, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 600g de filets de poulet
- 2 carottes
- 1 oignon
- 30g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100ml de vin blanc sec
- 300ml de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 200ml de crème fraîche
- Le jus d’un demi-citron
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Ces ingrédients s’associent harmonieusement pour créer un plat savoureux. Le poulet, source de protéines maigres, se marie parfaitement avec les légumes et la sauce onctueuse. Si vous élevez vos propres poules, améliorer leur bien-être pourrait influencer positivement la qualité de la viande utilisée dans cette recette.
Préparation étape par étape de la blanquette de poulet au Cookeo
Suivez ces étapes pour réaliser votre blanquette de poulet au Cookeo :
- Coupez les filets de poulet en gros cubes (5 minutes).
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez l’oignon et coupez-le en grosses lamelles (5 minutes).
- Lancez le Cookeo en mode Dorer avec le beurre dans la cuve.
- Ajoutez les morceaux de poulet, salez légèrement et faites revenir 5 minutes en remuant.
- Incorporez la farine et laissez dorer 1 minute.
- Versez le vin blanc, le bouillon, ajoutez les carottes, les oignons et le bouquet garni.
- Fermez le Cookeo et activez le mode cuisson Sous pression pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et le jaune d’œuf dans un bol.
- À la fin de la cuisson, ajoutez cette préparation à votre blanquette et mélangez.
- Passez en mode Maintien au chaud pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Servez votre blanquette parsemée de persil frais et poivrez à votre convenance.
Astuces pour une blanquette de poulet au Cookeo réussie
Pour sublimer votre blanquette de poulet au Cookeo, voici quelques conseils :
- Choix de la viande : Optez pour des filets de poulet de qualité, idéalement issus d’élevage en plein air.
- Légumes de saison : N’hésitez pas à ajouter des champignons de Paris ou des petits pois pour varier les textures et les saveurs.
- Liaison de la sauce : Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de crème fraîche.
- Herbes aromatiques : Ajoutez une touche de thym ou de romarin dans votre bouquet garni pour rehausser les arômes.
Si vous souhaitez ajouter une touche de verdure à votre repas, vous pouvez servir de la salade en accompagnement, une pratique qui rappelle l’utilisation traditionnelle des légumes du potager.
Variantes et accompagnements pour votre blanquette de poulet
La recette de blanquette de poulet au Cookeo est versatile et peut être adaptée selon vos préférences :
| Variante | Ingrédient à ajouter ou remplacer |
|---|---|
| Version légère | Remplacer la crème par du fromage blanc 0% |
| Version exotique | Ajouter du lait de coco et du curry |
| Version forestière | Incorporer un mélange de champignons |
Pour l’accompagnement, le riz blanc reste un classique, mais vous pouvez opter pour des tagliatelles fraîches ou une purée de pommes de terre pour varier les plaisirs. Si vous prévoyez de déguster votre blanquette en extérieur, pensez à prendre des précautions contre les guêpes pour profiter pleinement de votre repas.
Conservation et réchauffage de la blanquette de poulet
Votre blanquette de poulet au Cookeo se conserve facilement :
- Au réfrigérateur : dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois dans des portions individuelles.
Pour réchauffer, utilisez le mode « Réchauffer » de votre Cookeo ou une casserole à feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez un peu de bouillon si nécessaire pour retrouver l’onctuosité initiale.
Cette recette est idéale pour une préparation à l’avance. Vous pouvez même conserver des poires pour le dessert, créant donc un menu complet et équilibré.
Bienfaits nutritionnels de la blanquette de poulet
La blanquette de poulet au Cookeo offre un repas équilibré :
- Protéines : Le poulet fournit des protéines maigres essentielles.
- Fibres : Les légumes apportent des fibres et des vitamines.
- Minéraux : Le bouillon enrichit le plat en minéraux.
- Énergie : Les glucides de l’accompagnement (riz ou pâtes) apportent l’énergie nécessaire.
Pour une version plus légère, réduisez la quantité de crème et augmentez celle des légumes. Cette recette s’intègre parfaitement dans une alimentation variée et équilibrée, offrant confort et nutrition en un seul plat.
