Avoir de la rhubarbe dans votre jardin peut être une véritable bénédiction culinaire.
Cependant, pour assurer une récolte continue et vigoureuse année après année, il est indispensable de savoir comment bien couper la rhubarbe pour qu’elle repousse correctement.
La culture de la rhubarbe
La rhubarbe est un légume qui pousse lentement et nécessite un peu de patience et beaucoup d’attention. Lorsqu’elle est correctement entretenue, elle peut produire des tiges alimentaires pendant plus de dix ans.
Toutefois, un mauvais entretien ou une récolte excessive peuvent gravement affecter sa capacité à repousser.
Le moment idéal pour récolter la rhubarbe
Avant de passer aux étapes de coupe, il est indispensable de connaître le bon moment pour récolter la rhubarbe. En général, la meilleure période se situe entre mai et juin.
C’est à cette époque que ses tiges atteignent entre 18 et 38 cm de long. Il faut également noter que la couleur des tiges ne reflète pas forcément leur maturité puisqu’elle varie selon les variétés.
Les 4 étapes pour couper la rhubarbe
Étape 1 : Préparation pour la coupe
La première étape consiste à observer et choisir les tiges que vous allez cueillir. Il est conseillé de sélectionner celles situées à l’extérieur de la touffe plutôt que celles au centre, car ces dernières sont encore en phase de croissance.
Choix des tiges
- Sélectionnez les tiges matures à l’extérieur de la touffe.
- Laissez les petites tiges et celles du centre pour permettre à la plante de récupérer.
Étape 2 : La méthode de coupe
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, utiliser un couteau n’est pas la meilleure option pour la santé de la plante. Voici pourquoi et comment procéder correctement :
- Tirer doucement sur la tige jusqu’à ce qu’elle se détache de la base.
- Si cela est difficile, coupez la tige près de la base avec un couteau propre et tranchant.
Étapes concrètes
- Tenez fermement la tige mature à sa base.
- Tirez doucement vers le bas et en biais pour la détacher.
- Si la tige résiste, utilisez un couteau propre pour la couper près de la base.
- Veillez à ne pas endommager les tiges voisines ni la couronne de la plante.
Étape 3 : Entretien post-récolte
Après la récolte, l’entretien de la plante est fondamental pour encourager une nouvelle croissance. Voici ce que vous devez faire :
Nourrir la plante
Assurez-vous que la rhubarbe a suffisamment de nutriments. Vous pouvez ajouter du compost organique autour de la base de la plante pour enrichir le sol.
Irrigation
Arrosez régulièrement mais sans inonder pour maintenir une humidité constante qui favorisera la vigueur de la plante.
Étape 4 : Permettre un repos suffisant
Il est primordial de laisser la plante se reposer après une saison de récolte intensive. Lorsque vous remarquez que les tiges deviennent plus fines, arrêtez la récolte pour la saison et laissez la plante récupérer.
Signes de repos nécessaire
- Tiges plus fines et moins vigoureuses.
- Feuilles moins développées.
Savoir comment couper la rhubarbe pour qu’elle repousse est fondamental pour assurer une production durable et saine de cette plante délicieuse.
En adoptant ces quatre étapes simples vous pourrez savourer des tiges de rhubarbe juteuses pendant de nombreuses années.
